Como hacer germinados para niños
Cómo hacer germinados para el bebé
Los germinados pueden cultivarse en cualquier época del año, incluso en la casa más pequeña y con el presupuesto más reducido. Además, están repletos de vitaminas y nutrientes, buenos para la salud y para combatir los molestos resfriados invernales.
Tampoco hace falta comprar los paquetes pequeños y caros de semillas germinadas. Muchas legumbres secas, como las judías mungo, las lentejas o los garbanzos del supermercado o de la tienda de dietética, germinarán igual de bien por una fracción del precio. Si compra semillas germinadas por Internet, busque los paquetes más grandes (500 g), ya que suelen ser mucho más económicos.
También puedes comprar germinadores o hacerlos tú mismo. En mi experiencia, un germinador de tarro de mermelada es más fácil de usar y da mejores resultados que muchos germinadores comerciales. Haz tu propio germinador en dos sencillos pasos:
Taladre agujeros de unos 3 mm (1/12 de pulgada) en la tapa. En éste también he taladrado un par de agujeros grandes (5 mm) para que el agua drene más rápido. Sujeta los agujeros más grandes en la parte superior para que los brotes más pequeños no se caigan por ellos.
Tabla de alimentos para niños pequeños
Echa un vistazo a estas rápidas y sencillas recetas de ensalada de brotes que te ayudarán a perder peso y harán maravillas por tu salud. Estas recetas te ayudarán a aprender sabrosos platos de brotes que nunca más te preguntarás cómo hacer ensalada de brotes.
Ingredientes - 2 tazas de judías moong germinadas - 1 cebolla pequeña o mediana, finamente picada - 1 tomate mediano, finamente picado - 1 guindilla verde (opcional), finamente picada - 1/4 cucharadita de guindilla roja en polvo - 1/2 cucharadita de chaat masala (opcional) - 1 cucharadita de zumo de limón o según se requiera - 1 patata hervida o boniato (opcional) - Unas cuantas hojas de cilantro y rodajas de limón para adornar - Sal gema o sal negra según se requiera.
Método- Enjuague las judías moong germinadas en agua.- Puede cocerlas al vapor o hervirlas hasta que estén completamente cocidas.- Cuele los brotes cocidos.- Mezcle todos los ingredientes excepto la sal y el zumo de limón en un bol.- Sazone con sal y añada unas gotas de zumo de limón. Decorar con rodajas de limón y hojas de cilantro.
Ingredientes- 2 cucharadas de brotes variados (moong, chana, chawli, etc.)- 2 cucharadas de arroz, remojado y escurrido- 1/2 cucharadita de mantequilla clarificada (ghee)- 1/4 cucharadita de semillas de comino (jeera)- Una pizca de asafétida (hing)- 1 cucharadita de cebolla, finamente picada- 1/2 cucharadita de pasta de ajo- Sal al gusto- Agua según se necesite
Brotes de moong para bebés
Ensalada de brotes de soja mungo, verduras frescas, hierbas y limón. Esta deliciosa ensalada vegetal de brotes germinados, rápida y rica en proteínas, es nada menos que una fuente de nutrición. Es refrescante, jugosa y tiene mucho sabor y crujiente. Si te gusta preparar platos nutritivos, fáciles y deliciosos, ¡esta ensalada de brotes será tu mejor amiga! Está cargada de alimentos densos en nutrientes que son muy buenos para nuestro cuerpo. Y lo que es más importante, esta ensalada de brotes es vegana y no contiene gluten.
Una ensalada de brotes se puede hacer con muchos tipos de brotes como brotes de frijol mungo, brotes de alfalfa, brotes de frijol polilla, gramo caballo, masoor entero (lentejas rojas) y brotes de garbanzo negro (kala chana). En este post muestro cómo hacer la ensalada de brotes con judías mungo. Si quieres hacer esta ensalada con otro tipo de brotes, lee mi sección de consejos profesionales más abajo donde detallo el proceso.
Las judías mungo también se conocen como judías verdes y son una legumbre popular utilizada en muchas cocinas asiáticas. Se utilizan para preparar diversos platos como curry, postres, dosa, sopas y ensaladas. También encontrará brotes de judías Mung en muchos platos como fideos, ensaladas, estofados e incluso en sopas.
Cómo hacer germinados en casa
Los bebés tienen estómagos diminutos y necesitan alimentos ricos en nutrientes que les ayuden en su crecimiento y desarrollo. Los germinados para bebés son uno de esos alimentos que pueden ayudarles con muchos beneficios nutricionales y para la salud a pesar de su menor ingesta. Se pueden preparar fácilmente en casa y son nutritivos no sólo para el bebé, sino también para toda la familia.
Los germinados son un alimento bastante común en países del sur de Asia como la India y China desde la antigüedad. Pero en el mundo occidental ganaron popularidad después de la Segunda Guerra Mundial. Desde entonces, los germinados se utilizan habitualmente en ensaladas y sándwiches o como ingredientes de algunas sopas. Pero sus beneficios nutricionales exigen prestar más atención a estas diminutas plantas en ciernes. Así que aquí tienes todos los beneficios de los germinados para los bebés y unas cuantas instrucciones para que los cultives en casa de forma segura.
Los germinados son pequeños brotes verdes que crecen a partir de semillas germinadas de cereales, legumbres, frutos secos y semillas. Algunos germinados comestibles populares son los brotes de lentejas, especialmente los brotes de judías moong, los brotes de alfalfa, los brotes de hierba de trigo y los brotes de garbanzos. Aunque los brotes de Bruselas llevan el nombre de brotes, no pertenecen a la familia de los germinados.