Cultivo de curcuma
Cultivo de la cúrcuma tnau
El Centro de Apoyo a la Cooperación Empresarial-Académica de Tsukuba, Secretaría del Consejo de Investigación Agrícola, Forestal y Pesquera del Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón (MAFF) se creó en 1978 como Oficina de Tsukuba y ha estado planificando y gestionando diversas instalaciones de investigación para apoyar las actividades de investigación experimental de agencias de investigación, organizaciones prefecturales y universidades. En la actualidad, el Centro de Apoyo a la Cooperación Empresarial-Académica de Tsukuba gestiona dos centros: el Centro de Información sobre Investigación Agrícola, Forestal y Pesquera y el Centro de Información sobre Investigación Agrícola, Forestal y Pesquera.
¿La cúrcuma es una planta anual o perenne?
La curcuma longa, comúnmente conocida como cúrcuma, es una planta herbácea perenne rizomatosa tropical de la familia del jengibre.
¿Cómo cultivar la cúrcuma?
Cuidado de la cúrcuma
Requiere un suelo constantemente húmedo, no dejar que se seque entre riegos. Regar cuando la lluvia natural no sea suficiente. Manténgala seca en reposo vegetativo. Cubra regularmente con mantillo para mantener la humedad en el suelo y mantener frescos los rizomas.
¿A qué velocidad crece la cúrcuma?
La cúrcuma requiere de 8 a 10 meses de cultivo sin heladas, desde la siembra hasta la cosecha. Suele plantarse en invierno y cosecharse entre el otoño y principios del invierno siguientes.
Cultivo de la cúrcuma pdf
La cúrcuma (/ˈtɜːrmərɪk, ˈtjuː-/)[2][3] es una planta con flores, Curcuma longa (/ˈkɜːrkjʊmə ˈlɒŋɡə/),[4][5] de la familia del jengibre, Zingiberaceae, cuyos rizomas se utilizan en la cocina. [1] Se trata de una planta herbácea perenne, rizomatosa, originaria del subcontinente indio y del sudeste asiático, que requiere temperaturas de entre 20 y 30 °C (68 y 86 °F) y una elevada pluviosidad anual para desarrollarse. Las plantas se recolectan cada año por sus rizomas, algunos para su propagación en la temporada siguiente y otros para el consumo.
Los rizomas se utilizan frescos o se hierven en agua y se secan, tras lo cual se muelen hasta obtener un polvo de color amarillo anaranjado intenso que se utiliza comúnmente como colorante y aromatizante en muchas cocinas asiáticas, especialmente para el curry, así como para teñir, características que le confiere el principal componente de la cúrcuma, la curcumina[6].
La curcumina, una sustancia química de color amarillo brillante producida por la planta de la cúrcuma, está aprobada como aditivo alimentario por la Organización Mundial de la Salud, el Parlamento Europeo y la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos[6].
Tiempo de cultivo de la cúrcuma
La cúrcuma (Curcuma longa) (Familia: Zingiberaceae) se utiliza como condimento, tinte, medicamento y cosmético, además de en ceremonias religiosas. India es uno de los principales productores y exportadores de cúrcuma del mundo. Andhra Pradesh, Tamil Nadu, Orissa, Karnataka, Bengala Occidental, Gujarat, Meghalaya, Maharashtra, Assam son algunos de los estados importantes que cultivan cúrcuma, de los cuales, sólo Andhra Pradesh ocupa el 35,0% de la superficie y el 47,0% de la producción.
La cúrcuma puede cultivarse en diversas condiciones tropicales, desde el nivel del mar hasta 1500 m sobre el nivel del mar, a una temperatura de 20-35oC con una precipitación anual de 1500 mm o más, en condiciones de secano o regadío. Aunque puede cultivarse en distintos tipos de suelo, se desarrolla mejor en suelos arenosos o franco-arcillosos bien drenados, con un pH de 4,5-7,5 y un buen nivel de materia orgánica.
En el país existen varios cultivares, conocidos sobre todo por el nombre de la localidad donde se cultivan. Algunos de los cultivares populares son Duggirala, Tekurpeta, Sugandham, Amalapuram, Erode local, Alleppey, Moovattupuzha y Lakadong. Las variedades mejoradas de cúrcuma y sus características más destacadas figuran en el siguiente cuadro
Cultivo de la cúrcuma ppt
Resistente al invierno en las zonas 8-11 del USDA, donde se cultiva fácilmente en suelos orgánicamente ricos, fértiles, constantemente húmedos pero bien drenados, a pleno sol o en sombra parcial. Mejor con sol de mañana y algo de sombra por la tarde. A las plantas les gustan los veranos calurosos y la humedad alta. A principios de primavera, plante los rizomas a 10 cm de profundidad.
Las opciones de cultivo en zonas donde las plantas no son resistentes al invierno incluyen (a) cultivar las plantas como anuales, (b) desenterrar los rizomas en otoño, eliminar la parte superior y almacenar en el interior en un lugar fresco y seco en serrín, turba o vermiculita que se mantiene ligeramente húmedo durante todo el invierno, o (c) cultivar en contenedores que se invernan en el interior en un lugar fresco y seco. Las plantas cultivadas en macetas grandes pueden requerir trasplantes frecuentes porque los gruesos rizomas crecen con rapidez lo suficiente como para abrir la maceta. Las plantas en maceta necesitan mucha agua durante el periodo vegetativo.
La cúrcuma es originaria del suroeste tropical de la India, donde las temperaturas suelen oscilar entre los 65 y los 85 grados Fahrenheit en condiciones húmedas. La cúrcuma suele empezar a crecer al principio de la estación monzónica y prospera en condiciones monzónicas, pero entra en letargo cuando termina el monzón y prevalecen los suelos más secos. Un gran porcentaje de la cosecha comercial mundial se produce en la India. En EE.UU. no hay monzón, pero las plantas cultivadas en las zonas 8 a 11 necesitan una temporada de crecimiento estival húmeda seguida de una temporada invernal de letargo.