De que planta viene el arroz

Arroz glutinoso

El arroz es nuestra planta cultivada más importante, ya que alimenta a más personas que cualquier otro cultivo. Es una gramínea anual o perenne de corta vida originaria de Asia. Su domesticación (es decir, su cultivo y modificación por el hombre) comenzó hace entre 8 y 13 mil años. Gran parte del mundo, especialmente Asia, tiene el arroz como principal fuente de alimento y su producción es fundamental para alimentar al mundo. El arroz requiere condiciones cálidas y húmedas para crecer y se cultiva en todo el mundo en hábitats tropicales y templados cálidos. Como ocurre con todos los "granos de cereal", el "cereal" -la porción que se come- es un fruto de una sola semilla con las células de un fruto muy delgado fusionadas con las de la cubierta de la semilla.

Oryza sativa es, con diferencia, la especie de arroz más utilizada, aunque en África occidental se cultiva una segunda especie (Oryza glaberrima). Los "arroces silvestres" (Zizania aquatica y Z. palustris) pertenecen a la misma tribu (un nivel de clasificación entre el género y la familia), pero en general no se consideran un tipo de arroz. El arroz salvaje era y es cosechado por los nativos americanos y tiene una producción muy limitada, utilizándose principalmente para la industria alimentaria gourmet. Prácticamente toda la producción mundial de arroz es Oryza sativa, y existen numerosas variedades. (La Asociación del Arroz afirma que hay más de 40.000 variedades y si visita una tienda de comestibles es posible que vea una docena de tipos diferentes). Oryza pertenece al grupo de las monocotiledóneas y es de la familia de las gramíneas (Poaceae).

Arroz flotante

En ningún otro lugar del mundo la producción de arroz es tan avanzada como en California. La cuidadosa atención prestada a cada paso del ciclo de cultivo y a la molienda garantiza que el arroz producido en nuestro cálido clima mediterráneo satisfaga -y a menudo supere- las expectativas de los clientes de un gran arroz.

En marzo, los agricultores empiezan a preparar sus campos para la siembra. En primer lugar, los campos se nivelan cuidadosamente con precisión utilizando tecnología GPS por satélite o equipos de nivelación guiados por láser para nivelar completamente los campos y maximizar la eficiencia hídrica. Desde hace décadas, los cultivadores de arroz de todo el valle del Sacramento han tomado medidas para integrar en sus explotaciones prácticas que reduzcan el consumo de agua en un 30%. A continuación se añade el fertilizante y se hacen surcos poco profundos en el campo. En abril, los campos están listos para la siembra.

El agua se introduce en los campos a una profundidad de sólo 5 pulgadas. Se ha demostrado que una profundidad de agua constante mejora la capacidad de las plantas de arroz para competir con las malas hierbas por los nutrientes y la luz solar, reduciendo la necesidad de herbicidas.

Oryza sativa

En Estados Unidos crecen tres especies de arroz silvestre: Zizania aquatic, Zizania palustris y Zizania texana. Estas plantas acuáticas crecen en el sustrato blando de aguas poco profundas, sobre todo en arroyos de corriente lenta. El grano de arroz sirve de alimento a las aves acuáticas migratorias y a otras aves y animales. Las plantas de arroz silvestre pueden alcanzar los 3 metros de altura.

Las especies estadounidenses de plantas de arroz silvestre pueden encontrarse en Canadá, partes de los Grandes Lagos, Texas, Florida y las costas del Golfo y el Atlántico. El arroz salvaje crece en arroyos, ríos o lagos. Prefiere aguas poco profundas con una corriente lenta y un sustrato fangoso.

El arroz silvestre es una planta anual de polinización cruzada, lo que significa que las flores masculinas y femeninas están separadas y el polen debe transferirse de una a otra. Las flores femeninas de un racimo suelen emerger antes que las masculinas y son polinizadas por las flores masculinas de otros racimos.

Más de un tercio de las especies de peces y animales salvajes de Estados Unidos corren peligro de extinción en las próximas décadas. Estamos sobre el terreno en siete regiones de todo el país, colaborando con 52 afiliados estatales y territoriales para revertir la crisis y garantizar la prosperidad de la vida silvestre.

Nutrición del arroz

Ciclo vital del arrozPuede que compre arroz en una bolsa en el supermercado, pero no sale de la tierra de esa manera. El cultivo del arroz es una ciencia precisa que requiere tecnología especializada, así como equipos y métodos únicos de siembra y cosecha. Los molinos arroceros estadounidenses se encuentran entre los más avanzados del mundo, con equipos especializados para moler, clasificar y envasar el arroz. La industria arrocera estadounidense es reconocida como un proveedor innovador, tecnológicamente avanzado, respetuoso con el medio ambiente y fiable de arroz de alta calidad, tanto en Estados Unidos como en el resto del mundo.

Preparación del campo y siembraFebrero - principios de mayoEl arroz se cultiva de forma diferente a otros cereales porque es una planta semiacuática que requiere un riego constante durante toda la temporada para crecer. Los suelos arcillosos y limosos, a menudo inadecuados para otros cultivos, retienen muy bien el agua, por lo que son perfectos para el arroz.

perfectos para el arroz. Antes de plantar, los agricultores preparan la tierra con GPS de precisión y equipos de movimiento de tierras guiados por láser para crear pendientes uniformes en los campos, lo que reduce el consumo de agua y aumenta la productividad. Los agricultores utilizan tecnología moderna para plantar la semilla, ya sea en avión o en sembradora de grano.