Dijon plant
Mostaza de Dijon integral
Si uno se da una vuelta por cualquier pasillo de condimentos en Francia estos días, notará una ausencia omnipresente entre la mayonesa y el ketchup. Desde este mes de mayo, Francia se enfrenta a una escasez generalizada de mostaza de Dijon, lo que llevó a un residente francés a anunciar la venta de dos botes por valor de 6.000 euros o unos 5.000 euros (desde entonces se ha revelado que era simplemente una broma). La escasez ha incitado a los expatriados (incluido este autor) a contrabandear botellas de Maille desde lugares como Estados Unidos para conseguir su dosis, mientras que el autor y residente en París David Lebovitz incluso recurrió a buscar sus frascos en una tienda de jardinería local, de todos los lugares.
Omnipresente en las mesas francesas, la mostaza de Dijon, elaborada combinando granos de mostaza marrón con vino blanco, es un condimento muy apreciado que sirve de contrapunto a los platos ricos y contundentes gracias a su acidez y picor. Es el acompañamiento perfecto para un trozo de pollo asado de piel crujiente, la forma ideal de animar un simple bocadillo de jamón y mantequilla y un ingrediente esencial en la mayonesa casera.
Verbascum ciruela ahumada
La mostaza de Dijon (en francés: Moutarde de Dijon) es una mostaza tradicional de Francia, que debe su nombre a la ciudad de Dijon, en Borgoña (Francia), que fue el centro de la fabricación de mostaza a finales de la Edad Media y a la que se concedió la exclusividad en Francia en el siglo XVII. [1] Utilizada por primera vez en 1336 para la mesa del rey Felipe VI,[2] adquirió su forma actual en 1856, cuando Jean Naigeon, de Dijon, sustituyó el vinagre utilizado habitualmente en la mostaza preparada por el verjus, el zumo ácido de uvas inmaduras[3].
Los principales ingredientes del condimento moderno son los granos de mostaza marrón (Brassica juncea) y una mezcla de vino blanco, vinagre, agua y sal diseñada para imitar el verjus original[4][5][6] Puede utilizarse como acompañamiento de todas las carnes en su forma habitual de pasta, o puede mezclarse con otros ingredientes para hacer una salsa[7].
En 2008, el grupo anglo-holandés Unilever, que tenía varias fábricas de mostaza en Europa, cerró la planta de fabricación de Amora. Desde el 15 de julio de 2009, la mostaza de Dijon ya no se fabrica y envasa en la ciudad de Dijon, sino en la ciudad vecina de Chevigny-Saint-Sauveur,[9] y el 80% de las semillas de mostaza utilizadas en la fabricación de la mostaza de Dijon contemporánea proceden de Canadá.[10] La marca de mostaza Grey Poupon disponible en Estados Unidos se originó en Dijon en 1866.[11]
Escasez de mostaza de Dijon
La planta Verbascum miel de Dijon es una adición dulce y picante a cualquier jardín. Grandes masas de flores en tonos dorados melocotón con un ojo ciruela llegan en abundantes espigas a partir de mayo, y ofrecen un espectáculo durante toda la temporada. Tolerante a la sequía y al frío, esta planta enana por naturaleza brillará en sus arriates de plantas perennes. La poda sin flores fomentará nuevas floraciones.
Época de floración: Finales de primavera, principios de verano, mediados de verano, finales de veranoColor de la flor: Naranja, melocotónMedida de la planta madura: 18 pulgadas de alto x 14 pulgadas de anchoHábito: ErguidaColor del follaje: VerdeResistente a los insectos: Ciervos, conejos
Mayonesa
- Duradera y ligera- Adecuada para interior y exterior- Pintura ecológica (baja en COV y no tóxica)- Un solo orificio de drenaje (para uso en interior, coloque la maceta y el platillo dentro de su Tui Pot)- Pintada a mano en Tauranga, Nueva Zelanda
Todas nuestras macetas están pintadas a mano con mucho amor y cuidado. Debido a la naturaleza artesanal de nuestras macetas, cada una es única y puede tener variaciones naturales en la superficie. Creemos que esto añade autenticidad a un producto hecho a mano. Esperamos que le encanten sus macetas tanto como nosotros hemos disfrutado creándolas.