Grosella planta

Grosella roja

Los groselleros (Ribes) son arbustos de sotobosque sin espinas que crecen en las zonas de rusticidad 3-8 del USDA. Pueden medir entre 1,5 y 1,8 m de ancho y alto, y su color puede variar entre rojo, blanco, rosa o negro. Existe incluso el grosellero de clavo (Ribes odoratum), que es muy aromático.

Todas las grosellas tienen flores atractivas y hojas parecidas a las del arce que las hacen deseables en el paisaje comestible. Pueden plantarse en el sotobosque de un bosque de permacultura o en setos. Son uno de los muchos cultivos perennes que toleran las zonas húmedas.

No hay muchas opciones para cultivar plantas comestibles a la sombra, así que cuando me enteré de que las grosellas pueden ser plenas y productivas a la sombra, fue amor a primera vista. Sustituí los tradicionales arbustos de tejo del porche por una hilera de groselleros.

Planté dos grosellas rojas 'Red Lake' y dos negras 'Consort'. En retrospectiva, debería haber elegido una sola variedad para que el seto tuviera un aspecto uniforme. Se trata de un principio básico del paisajismo llamado unidad. Vivir y aprender...

Planta de grosellero negro

Los groselleros (Ribes), que maduran en julio, dan frutos que cuelgan como pequeñas joyas al sol del verano. Se ha dicho tantas veces que parece un tópico, pero estos frutos son preciosos.

Al igual que sus primas, las grosellas espinosas (del género Ribes), las grosellas son autóctonas de los bosques, cercados y campos de Wisconsin. Sin embargo, a pesar de ser autóctonas y de estar bien adaptadas al cultivo en Wisconsin, no son una fruta pequeña muy conocida. Aunque esta planta se cultiva en Estados Unidos desde la época colonial, puede servir de huésped a la roya ampollosa del pino blanco. Esta relación con los pinos blancos llevó a una prohibición federal de las plantas de grosella en 1912 para proteger los pinos y la industria maderera. Las nuevas variedades de grosella y grosellero espinoso se han obtenido con resistencia a la roya, por lo que plantar estas frutas ya no es motivo de preocupación en la región del Alto Medio Oeste.

La plantación sigue estando restringida en algunas zonas de Estados Unidos. La prohibición se levantó en 1966, pero para entonces las grosellas ya no formaban parte del canon culinario aquí. Esta situación está cambiando porque las grosellas son fáciles de cultivar, se pueden cultivar localmente y están llenas de vitamina C.

¿Qué altura alcanzan los groselleros?

Las grosellas son pequeñas delicias ácidas de climas fríos. Sus bayas dulces y de sabor picante son la elección número uno para jaleas y mermeladas. Pueden comerse crudas en macedonias y muesli, pero es más frecuente encontrarlas en pudines y conservas de verano. Las grosellas crecen en arbustos que pueden alcanzar una altura considerable y una anchura similar. Sólo crecen bien en zonas de inviernos fríos, así que elimínelas de su lista si se encuentra en una zona cálida de la Isla Norte que no sufra heladas invernales; dicho esto, si va a probarlas en una zona cálida, opte por las grosellas negras. Los arbustos pierden las hojas en invierno y son capaces de soportar temperaturas invernales de hasta -5 grados centígrados. Las grosellas son autofértiles, es decir, se polinizan solas, por lo que no se necesita más de una, pero con las variedades roja, negra y blanca disponibles, una sola podría no ser suficiente. Los groselleros forman bonitos setos sueltos y a menudo se cultivan juntos para que sea más fácil protegerlos de los pájaros con mallas.

PLANIFICACIÓNLas plantas deben espaciarse un paso corto para formar un seto o un paso completo si se cultivan como ejemplares individuales. Remoje las raíces de los groselleros en agua antes de plantarlos. Prepare la zona de plantación. La tierra debe estar libre de malas hierbas y bien excavada, al menos a la profundidad de una pala. Cave un agujero un poco más grande que la maceta en la que va a plantar la planta. Añada una pala llena de pellets de oveja o una pizca de harina de sangre y huesos a la tierra del fondo del agujero y mézclela bien. Coloque los groselleros rojos y blancos en los agujeros de forma que el nivel de la tierra del contenedor y el nivel de la tierra circundante sean iguales; los groselleros negros deben plantarse de forma que el nivel de la tierra esté aproximadamente a la profundidad de un pulgar por debajo del nivel de la tierra circundante. Rellene alrededor del cepellón asegurándose de que no queden bolsas de aire. Riegue bien y cubra con serrín, agujas de pino, paja vieja o corteza triturada. Si lo planta en un contenedor, elija uno lo bastante grande: los medios barriles quedan bien y ofrecen espacio suficiente para una plantación de larga duración. Mezcle cantidades iguales de abono orgánico con tierra vegetal y añada un par de palas llenas de gravilla. Asegúrate de que los recipientes drenan bien y no acumulan agua. Llena el recipiente hasta el borde. Planta el grosellero en el centro del recipiente y coloca la tierra a la misma profundidad que en el caso del grosellero rojo y el grosellero blanco, y a una profundidad inferior en el caso del grosellero negro, pero siempre un pulgar por debajo del borde. Riega bien y cubre con serrín, agujas de pino, paja vieja o corteza triturada.

Tamaño del arbusto de grosella

Ornamentales a la par que prácticas, las grosellas son una excelente elección para los huertos domésticos de los estados septentrionales. Con un alto valor nutritivo y un bajo contenido en grasas, no es de extrañar que las grosellas sean más populares que nunca. Aunque se suelen utilizar en repostería, mermeladas y jaleas por su sabor ácido, algunos tipos son lo bastante dulces para comerlas directamente del arbusto.

Las grosellas son pequeñas bayas muy nutritivas. Según el Manual de Nutrición del USDA, tienen más vitamina C, fósforo y potasio que cualquier otra fruta. Además, sólo superan a las bayas de saúco en contenido de hierro y proteínas, y tienen menos grasa que cualquier otra fruta excepto las nectarinas.

Hay grosellas rojas, rosas, blancas y negras. Las rojas y rosas se utilizan sobre todo en mermeladas y jaleas porque son bastante ácidas. Las blancas son las más dulces y pueden comerse con las manos. Las grosellas secas son cada vez más populares como tentempié. Algunos arbustos de grosellas son lo bastante atractivos como para plantarlos en un macizo de arbustos o flores.

En algunas zonas hay restricciones para el cultivo de grosellas porque son sensibles a la roya blíster del pino blanco, una enfermedad que puede devastar árboles y cultivos agrícolas. Los viveros locales y los agentes de extensión agraria pueden ayudarle con información sobre las restricciones en su zona. Estos recursos locales también pueden ayudarle a elegir la variedad que mejor crece en la zona. Pida siempre variedades resistentes a las enfermedades.