Planta de aceituna
Olivo de interior
Tras la plantación de los primeros olivos, pasaron cientos de años antes de que comenzara la producción de aceite de oliva. Los olivares comerciales no se establecieron hasta 1936, cuando Ferdinando Costa plantó un huerto en Paarl. Hoy hay más de 120 productores de aceitunas en Sudáfrica, la mayoría concentrados en la región del Cabo Occidental. Con pequeños y espaciosos olivares y aceitunas recolectadas a mano, la producción de aceite de oliva en Sudáfrica es más un arte finamente elaborado que un simple proceso de fabricación.
Al sur se extiende la escarpada cordillera de Swartberg; al noreste, el rápido río Gamka. Los cielos, despejados y de un azul brillante, se extienden hasta donde alcanza la vista. El Gran Karoo es una región árida y semidesértica con escasas precipitaciones y fluctuaciones extremas de temperatura. Prince Albert, un pequeño pueblo del distrito del Karoo Central, a unos 245 kilómetros al noroeste de Ciudad del Cabo, es conocido por producir suculentos higos, uvas, granadas y cítricos.
El Frantoio, un AOVE de intensidad media, es viscoso y cremoso, con una sensación mantecosa en boca. Este aceite tiene sabores equilibrados de hierba seca y hoja de té, junto con una nariz ligeramente herbácea. Su baja pungencia y amargor lo convierten en el aceite perfecto para el día a día.
¿Qué tienen de especial las plantas de olivo?
Son duros. Equipados para soportar sequías, temperaturas bajo cero, heladas e incluso incendios, los olivos son extraordinariamente resistentes. Sus raíces son tan fuertes que pueden volver a crecer incluso cuando parece que han sido totalmente diezmados.
¿Es el olivo una planta de interior?
Como no prosperan en interiores a largo plazo, lo mejor es trasladar las aceitunas en maceta al exterior o plantarlas en el suelo cuando haga más calor. Si cultivas un olivo como planta de interior, elige una variedad enana. Los olivos enanos pueden crecer hasta 1,80 m, pero puedes podarlos para mantenerlos más bajos.
¿Pueden crecer aceitunas en Sudáfrica?
En la actualidad hay más de 120 productores de aceitunas en Sudáfrica, la mayoría concentrados en la región del Cabo Occidental. Con pequeños y espaciosos olivares y aceitunas recolectadas a mano, la producción de aceite de oliva en Sudáfrica es más un arte artesanal que un simple proceso de fabricación.
Frantoio
Nos encanta el delicioso sabor de las aceitunas y apreciamos sus numerosos beneficios para la salud. Los majestuosos y hermosos árboles que cultivan los frutos duros y amargos que se convierten en aceitunas fermentadas tienen tantos atributos positivos:
3. INDESTRUCTIBLE - El sistema radicular del olivo es tan robusto que es capaz de regenerarse incluso cuando la estructura sobre el suelo del árbol queda destruida por heladas, incendios o enfermedades. En la Toscana, en 1985, una fuerte helada destruyó muchos olivos productivos y viejos, arruinando el sustento de muchos agricultores. Sin embargo, cuando aparecieron nuevos brotes en primavera y se eliminó la madera muerta, pronto se convirtieron en nuevos árboles frutales.
5. GENEROSOS - Los olivos grandes producen una media de 400 libras de aceitunas al año. Los árboles más viejos y grandes pueden producir más. Se calcula que actualmente hay unos 865 millones de olivos en el mundo.
6. ANTIGUO - La aceituna comestible se cultiva desde hace al menos 6.000 años. Cuentan las leyendas que las aceitunas caían de los árboles al agua salada a orillas del Mediterráneo, donde eran descubiertas y consumidas.
Nocellara del belice
En las regiones con precipitaciones estivales y humedad y temperaturas elevadas, las plagas y enfermedades son problemáticas. El olivo necesita suficiente frío invernal para entrar en reposo e iniciar así el desarrollo floral; de lo contrario, el árbol permanece vegetativo. Las temperaturas máximas diurnas en junio y julio no deben superar los 21°C, ya que de lo contrario no se producirán frutos.
Por otra parte, las heladas pueden dañar gravemente los olivos, especialmente los árboles jóvenes, los brotes jóvenes y las inflorescencias, provocando graves pérdidas. Árboles enteros pueden morir si se exponen a temperaturas de -7°C. El olivo es menos sensible al viento que otros frutales.
El olivo requiere un suelo bien drenado, bien aireado y preparado según las directrices recomendadas hasta una profundidad mínima de 80 cm antes de la plantación. La producción en suelos menos profundos será decepcionante, mientras que los árboles en suelos húmedos o encharcados son susceptibles de sufrir asfixia y enfermedades radiculares.
Los suelos muy arenosos tienen poca capacidad de retención de agua y requerirán una gestión intensiva en términos de riego y nutrición. Los suelos muy arcillosos (por encima del 35% de arcilla) son inadecuados, mientras que los suelos pedregosos, especialmente con alto contenido en grava, son ideales.
Leccino
El bonsái de olivo necesita un lugar a pleno sol, lo que también ayuda a reducir el tamaño de las hojas. Puede soportar temperaturas ligeramente inferiores a 0° C / 32° F, pero debe protegerse de las heladas más fuertes. Lo mejor es colocar el olivo en un invernadero frío y protegido de las heladas. Si se mantiene en una habitación cálida de la casa en invierno, el olivo sufrirá de falta de luz y aire seco, lo que lo hace muy susceptible a las escamas.
Riegue a fondo el bonsái de olivo siempre que la tierra se seque, pero evite la humedad constante. El agua normal del grifo de buena calidad es suficiente para el olivo. Siga leyendo sobre el riego de los bonsáis.
La poda fuerte, si es necesaria, debe realizarse a finales del invierno. El olivo responderá con un crecimiento vigoroso en la primavera siguiente. También puede brotar de la madera vieja. Cuando los nuevos brotes crezcan demasiado, redúzcalos a uno o dos pares de hojas. Los ejemplares muy sanos también pueden desfoliarse para favorecer una ramificación fina. Las ramas jóvenes y los nuevos brotes pueden alambrarse en cualquier momento. Las ramas viejas son rígidas, quebradizas y difíciles de doblar. Los alambres pueden ser una buena alternativa. Continúe leyendo sobre la poda de los Bonsáis.