Planta de habas
Tipos de plantas de judía con imágenes
La judía es la semilla de varias plantas de la familia Fabaceae, que se utilizan como hortalizas para la alimentación humana o animal[1]. Se pueden cocinar de muchas formas distintas,[2] como hervirlas, freírlas y hornearlas, y se utilizan en muchos platos tradicionales de todo el mundo.
A diferencia de los guisantes, que están estrechamente relacionados, las judías son un cultivo de verano que necesita temperaturas cálidas para crecer. Las leguminosas son capaces de fijar el nitrógeno, por lo que necesitan menos fertilizantes que la mayoría de las plantas. La maduración suele durar entre 55 y 60 días desde la siembra hasta la cosecha[6]. A medida que las vainas maduran, se vuelven amarillas y se secan, y las judías de su interior cambian del color verde al de la madurez[aclaración necesaria] Como enredadera, las plantas de judías necesitan un soporte externo, que puede adoptar la forma de "jaulas de judías" o postes especiales. Los nativos americanos acostumbraban a cultivarlas junto con maíz y calabaza (las llamadas Tres Hermanas),[7] y los altos tallos de maíz servían de soporte para las judías.
En épocas más recientes, se ha desarrollado la llamada "judía de arbusto", que no necesita soporte y cuyas vainas se desarrollan simultáneamente (a diferencia de las judías de palo, que se desarrollan gradualmente)[8], lo que hace que la judía de arbusto sea más práctica para la producción comercial.
Planta de judía marrón
Marie Iannotti es jardinera de toda la vida y maestra jardinera veterana con casi tres décadas de experiencia. También es autora de tres libros de jardinería, fotógrafa de plantas, conferenciante y antigua educadora de horticultura de Cornell Cooperative Extension. Marie ha escrito sobre jardinería en periódicos y revistas de todo el país y ha sido entrevistada para Martha Stewart Radio, National Public Radio y numerosos artículos.
Julie Thompson-Adolf es maestra jardinera y autora. Cuenta con más de 30 años de experiencia en jardinería ecológica durante todo el año, en la siembra y conservación de semillas, en el cultivo de plantas autóctonas, perennes y anuales, y en agricultura sostenible y urbana.
La planta común de la judía (Phaseolus vulgaris) incluye un enorme número de variedades de judías de vaina/vainas que tienen vainas comestibles, pero también judías de cáscara y judías secas, en las que se retiran las semillas interiores de las vainas no comestibles antes de prepararlas y consumirlas. La mayoría de los horticultores caseros cultivan judías de vaina, que incluyen tanto variedades de judías de palo que crecen en forma de largas enredaderas como judías de mata baja. La mayoría son verdes, pero también las hay moradas, rojas, amarillas y rayadas. Las judías comunes miden varios centímetros de largo y tienen forma redondeada o achatada.
Flor de judía
Las judías son una de las plantas de jardín más populares. Son fáciles de cultivar, vigorosas y producen muchos productos sabrosos que se encuentran en muchas recetas. En otras palabras, no puedes equivocarte con las judías. Pero, ¿cómo saber qué judías cultivar? Algo tan popular viene con mucha variedad, y esa variedad puede llegar a ser abrumadora. Por suerte, hay algunas diferencias sencillas que dividen las alubias en grupos más pequeños, lo que puede ser útil para saber qué te conviene más. Sigue leyendo para saber más sobre las distintas variedades de plantas de judías y los mejores tipos de judías para cultivar según tu situación.
Aunque hay demasiados tipos específicos de judías como para nombrarlos, la mayoría de las variedades de plantas de judía se pueden dividir en unos cuantos subgrupos principales. Hay una gran diferencia entre las judías de caña y las de mata.
Las judías de asta son enredaderas y necesitan una estructura por la que trepar, como un enrejado o una valla. Algunas variedades pueden crecer mucho. Sin embargo, estas plantas ofrecen la ventaja añadida de que ocupan poco espacio; por eso, si tienes poco espacio, cualquier hortaliza que pueda cultivarse verticalmente y producir grandes cosechas es una gran elección.
Fotos de plantas de judías en crecimiento
Las alubias son de distintos tipos, estilos y sabores. Según el tipo, se pueden consumir crudas, al vapor, hervidas, al horno, embotelladas, en sopas, guisos y curry. Las alubias son relativamente fáciles de cultivar.
Elija una judía que se adapte a sus preferencias personales en cuanto a cómo le gusta cocinar y qué le gusta comer. Puede elegir entre judías pintas, habas y judías verdes, y cada familia tiene varias variedades entre las que elegir. Las alubias son relativamente fáciles de cultivar y la mayoría disfrutan del mismo tipo de condiciones.
Como en la construcción de una casa, unos buenos cimientos son la clave del éxito. Cuanto mejor sea el suelo, mejor crecerán las plantas. Si empieza con un huerto ya existente, añada al suelo materia orgánica, como Tui Sheep Pellets y Tui Compost. A continuación, puede añadir una capa de Tui Vegetable Mix. Si planta en macetas y contenedores, rellene con Tui Vegetable Mix.
Plantación en parterres - Riegue bien las plantas antes de plantarlas y deje que drenen. - Cave un hoyo de aproximadamente el doble de profundidad y anchura que el cepellón de la planta. - Rellene parcialmente el hoyo con Tui Vegetable Mix. - Afloje suavemente el cepellón de la planta y colóquela en el centro del hoyo.