Plantar rucula de verduleria
Ensalada Ruchetta
Se ha convertido en una tradición y, ahora que vivo en un barrio italiano, es casi una obligación. Cuando mi frutería italiana local sacó el estante de semillas, bailé un poco feliz, y fue entonces cuando supe que estaba condenada a comprar más semillas de las que jamás tendré espacio para cultivar.
Pepino 'Spuredda Leccese' - Aunque técnicamente no es un pepino (Cucumis sativa), este melón italiano (Cucumis melo) de la región de Apulia (sur de Italia) se come como tal. Tengo semillas de varias variedades italianas de pepino/melón y me encantan. La descripción del producto, mal traducida, era también un argumento de venta. "Hay que cosechar el fruto inmaduro y consumirlo en ensalada". O va a ser impresionante en una ensalada o va a provocar el consumo - me gusta la promesa de un poco de riesgo.
Rúcula 'Selvetica' alias rucola selvatica (Diplotaxis tenuifolia) - Esta es mi rúcula favorita, sin lugar a dudas, y aunque tengo varios paquetes de otras empresas, parece que no puedo dejar de comprarla. ¡Por si acaso! Si llega el Apocalipsis en 2012, no me faltará.
Receta de bruschetta
Yo no diría que tener descripciones como "rúcula silvestre" en el menú sea señal de un restaurante pretencioso como tal. Es prácticamente habitual exagerar las descripciones de los alimentos de esta manera (desde luego en Inglaterra). Incluso los supermercados lo hacen, si alguien ha visto los anuncios de televisión de Tesco, (y los demás están copiando este estilo excesivamente descriptivo) sabrá a lo que me refiero.
"Cohete salvaje" es un término interesante. Si leyera "rúcula silvestre" en un menú californiano, no me impresionaría tanto como "rúcula", que suena más exótico. (Pero bueno, nuestros restaurantes equiparan "extranjerismos" con "exotismo", así que me han lavado el cerebro con los años, supongo).
"Rúcula silvestre" es un término interesante. Si leyera "rúcula silvestre" en un menú californiano, no me impresionaría tanto como "rúcula", que suena más exótico. (Pero bueno, nuestros restaurantes equiparan "extranjerismos" con "exotismo", así que me han lavado el cerebro con los años, supongo).
Aquí en California se suele llamar "rúcula", pero la he visto descrita como "rúcula" o "rúcula silvestre" en restaurantes pretenciosos. Cuando la compro en el supermercado, siempre la llaman "rúcula".
Pizza Ruchetta
Ruchetta o rucola es uno de esos nombres que se utilizan para indicar más de una cosa, lo cual es una receta para la confusión. Primero está la rúcula selvática, Diplotaxis tenuifolia. Antes de mudarme de Italia a los Estados Unidos de la rúcula, sólo conocía la rúcula como ingrediente de mis días de ensalada.
Cuando me mudé a California, vi que en los restaurantes servían ensalada de rúcula y eso me desconcertó, porque pensé que una ensalada hecha sólo con ruchetta tendría un sabor demasiado fuerte. Sin embargo, sui gusti non si discute, sobre gustos no hay nada escrito, así que nunca dije nada. No fue hasta mucho después, básicamente hasta ahora, cuando descubrí que existe otra rúcula, la Eruca sativa, que tiene las hojas más anchas, un sabor más suave y se cultiva para utilizarla en ensaladas. Es de la Eruca de donde deriva la palabra rúcula y ésta es la rúcula tan querida en este país y disponible también en Italia. La rúcula también se conoce como ensalada de rúcula. La rúcula selvática se conoce como rúcula silvestre.
Nunca me sorprende que los científicos descubran que plantas que el ser humano lleva siglos comiendo están llenas de nutrientes. La rúcula contiene vitamina C y fitoquímicos bioactivos, envasados en un sabor que puede ser suave o fuerte, según nuestro gusto personal. ¿No parece un anuncio perfecto para una ensalada verde?
Plantar rucula de verduleria 2021
¿Tiene un huerto en el que cultiva hortalizas? ¿Busca nuevas semillas de lechuga para sembrar en su huerto? Entonces ha venido al sitio adecuado: zadenkopenonline.nl. Hemos encontrado las mejores semillas de lechuga para su huerto. La lechuga es una hortaliza indispensable para su huerto. Sin semillas de lechuga, su huerto no está completo.
La lechuga cultivada en su propio huerto sabe mejor que la que compra en la frutería. Además, cultivar tus propias lechugas te permite ahorrar en la compra diaria y ver crecer tus cogollos es un regalo para la vista. Desde un brote incipiente hasta un cultivo maduro, cuidar de tu planta de lechuga es un pasatiempo divertido que a la larga garantiza una deliciosa ensalada.
La lechuga puede sembrarse a temperaturas inferiores a 10 grados. Por lo tanto, la mayoría de las semillas de lechuga pueden sembrarse en primavera. Preferiblemente en marzo o abril. Para obtener una cosecha sana, es aconsejable sembrar las semillas de lechuga en hileras. No siembre las semillas de lechuga demasiado cerca unas de otras. De lo contrario, los cogollos se aplastarían unos a otros. Antes de sembrar las semillas, lea siempre las instrucciones del envase.