Tipos de bananas

Plátano azul

Si tienes la suerte de vivir en un clima en el que se cultiva el plátano, es muy probable que en tu mercado agrícola o en tu tienda local vendan una gran variedad de plátanos. A los que viven en climas menos tropicales, esta variedad les parecerá una auténtica locura y algo que deberán buscar cuando vayan de visita.

Lo que todos los plátanos tienen en común es una textura bastante almidonada, un sabor ligeramente dulce en comparación con otras frutas tropicales, y la maravillosa capacidad de seguir madurando después de haber sido arrancados de sus árboles. Como frutas tropicales, a los plátanos no les gusta el frío del frigorífico, así que es mejor conservarlos a temperatura ambiente, donde seguirán madurando poco a poco. Si quieres acelerar el proceso, mételos en una bolsa de papel.

¿Tienes demasiados plátanos? Mételos en el congelador, con la cáscara si quieres. Su textura no será muy buena para comerlos directamente, pero los plátanos congelados transforman los batidos en batidos espesos y son perfectos para hornear pan de plátano o magdalenas de plátano.

Los plátanos manzana son excepcionalmente dulces, de ahí su otro nombre, plátano manzana de caramelo. Se cultivan en los lluviosos bosques tropicales de Hawai. Su pulpa es firme y tiene un ligero tono rosado. Esta fruta dulce y húmeda es perfecta para picar o utilizar en postres, y resulta especialmente adecuada para añadir a macedonias y otras preparaciones crudas, ya que no se dora tan rápidamente como otras variedades de plátano.

Plátano Cavendish

El plátano es una fruta estupenda por muchas razones. Se ha demostrado que reducen el riesgo de cardiopatías y accidentes cerebrovasculares, ayudan a perder peso y contienen vitamina C. Sin embargo, no todos los tipos de plátanos son iguales.

El plátano verde es largo y delgado. Es duro y tiene un sabor ácido. El plátano amarillo es corto y regordete. Es blando y tiene un sabor dulce. El plátano marrón es largo y delgado. Es blando y tiene un sabor agridulce.

Y por último, si tienes hambre mientras estudias o trabajas en otra cosa, ¡siempre hay un plátano esperándote para que le des un mordisco! ¿Qué mejor manera de pasar el tiempo que comiendo fruta deliciosa? ¡Así que anímate y hazte con unos plátanos marrones hoy mismo!

Los plátanos son más grandes que los plátanos normales y tienen una textura más almidonada. No son tan dulces como los plátanos normales, pero tienen muchos beneficios para la salud. Estos son algunos de los principales beneficios de comer plátanos marrones:

Seleccionar el plátano perfecto no es tan fácil como parece. Lo que puede parecer maduro a una persona puede estar demasiado verde para otra. La mejor forma de saber si un plátano está maduro es haciendo la "prueba del dedo".

Plátanos

Algunos horticultores creen que los plátanos fueron la primera fruta de la Tierra. Su origen se sitúa en el sudeste asiático, en las selvas de Malasia, Indonesia o Filipinas. Indonesia o Filipinas, donde aún hoy crecen muchas variedades de plátanos silvestres. Se atribuye a los africanos el nombre actual, ya que la palabra plátano derivaría del árabe para "dedo".

Los plátanos empezaron a comercializarse internacionalmente a finales del siglo XIV. El desarrollo del ferrocarril y los avances tecnológicos en el transporte marítimo refrigerado permitieron posteriormente que el plátano se convirtiera en la fruta más comercializada del mundo.

Los plátanos se cultivan en más de 150 países y cada año se producen 105 millones de toneladas de fruta. Los plátanos que se cultivan para el consumo local suelen cultivarse en sistemas tradicionales y extensivos.

El plátano de postre, como la variedad Cavendish, tienen una enorme importancia económica para muchos países del Sur Global, y suponen 43 millones de toneladas. y el plátano macho, 45 millones de toneladas. El plátano de consumo local es un alimento básico en muchos países tropicales y desempeña un papel fundamental en términos de seguridad alimentaria.

Plátano rojo

¿Por qué no te volverías loco por los plátanos? Estas frutas son unas de las más deliciosas del planeta y aportan estructura y sabor a numerosos platos, como el pan de plátano, los plátanos fritos y los plátanos foster. Pero, ¿cuánto sabe realmente sobre los plátanos?

Según la Enciclopedia Británica, los plátanos se cultivaban originalmente en los países del sudeste asiático de Indonesia y Malasia, pero varias figuras históricas como Alejandro Magno escribieron sobre los plátanos tan al este como la India. Una vez aumentada la capacidad de circunnavegación, los conquistadores empezaron a cultivar plátanos en La Española (las actuales Haití y República Dominicana). Los plátanos llegaron a la cocina americana alrededor del siglo XIX, y por una buena razón. Según la Escuela de Salud Pública de Harvard, los plátanos son ricas fuentes de fibra prebiótica, potasio e hidratos de carbono.

El Cavendish es el tipo estándar de plátano en el supermercado americano. El Cavendish tiene forma alargada y puede ir de un tono verde brillante poco maduro a un tono maduro amarillo oscuro con manchas marrones. El color exacto del Cavendish depende de las preferencias personales. Si compra un Cavendish poco maduro, puede guardarlo en una bolsa cerrada. A medida que el plátano madura, produce gas etileno. Por otro lado, si quieres ralentizar la producción de gas etileno, es mejor que cuelgues la fruta de un gancho en la cocina. Colgar la fruta permite que pase más aire entre los plátanos, disminuyendo así la exposición al gas etileno de maduración.