Variedades de lechuga
13 tipos de lechuga
Existen cinco grupos de lechugas clasificados según la formación de la cabeza o el tipo de hoja. Cada una de estas variedades de lechuga ofrece un sabor y una textura únicos, y cultivar distintos tipos de lechuga será una forma segura de generar interés por seguir una dieta saludable. Conozcamos mejor los distintos tipos de lechuga.
La lechuga crisphead, más conocida como iceberg, tiene un cogollo apretado de hojas crujientes. A menudo se encuentra en el bar de ensaladas local y es un alimento básico en el delicioso BLT, pero en realidad es una de las variedades de lechuga más difíciles de cultivar. A esta variedad de lechuga no le gustan las altas temperaturas del verano ni el estrés hídrico y puede pudrirse de dentro hacia fuera.
La lechuga iceberg se cultiva mediante semillas sembradas directamente a una distancia de 45,5-61 cm (18-24 pulgadas) entre sí, o en el interior, y se aclara a 30,5-35,5 cm (12-14 pulgadas) entre los cogollos. Algunas variedades de lechuga iceberg son Ballade, Crispino, Ithaca, Legacy, Mission, Salinas, Summertime y Sun Devil, que maduran en 70-80 días.
A medio camino entre los tipos de lechuga Crisphead y Looseleaf, la Summer Crisp es una variedad de lechuga grande, resistente al espigado y de gran sabor. Tiene hojas exteriores gruesas y crujientes que pueden cosecharse como hojas sueltas hasta que se forma el cogollo, mientras que el corazón es dulce, jugoso y un poco a nuez.
¿Cuáles son los 4 tipos principales de lechuga?
Las variedades de lechuga se clasifican en una de estas cuatro categorías: butterhead, crisphead, loose-leaf y Romaine.
¿Cuántas variedades de lechuga existen?
Hay cinco tipos distintos de lechuga: de hoja (también llamada lechuga de hoja suelta), Cos o romana, crisphead, butterhead y de tallo (también llamada lechuga espárrago).
¿Cuál es la lechuga más popular?
La lechuga crisphead, también conocida como lechuga iceberg o lechuga arrepollada, es una de las lechugas más utilizadas.
Variedades de lechuga del momento
Hay 7 tipos principales de lechuga, y docenas de variedades dentro de cada tipo, así que me limitaré a describir cada tipo, y mencionar algunas variedades favoritas. Para más información sobre cómo cultivar lechugas, consulte Cultivo de lechugas.
Las semillas ecológicas son, por definición, no transgénicas. La mayoría de las variedades que aparecen aquí son ecológicas, pero algunas sólo están disponibles como semillas no ecológicas. No deje que esto le impida probar una variedad que parezca interesante.
Las directrices del NOP (Programa Nacional Orgánico) permiten el uso de semillas no orgánicas (pero no OGM) cuando no se dispone de semillas orgánicas para esa variedad. La forma en que se cultivan las plantas (sin fertilizantes químicos, pesticidas, herbicidas ni fungicidas) es el principal factor determinante para saber si son ecológicas.
Los enlaces para comprar semillas van a empresas de semillas que ofrecen esa variedad. Somos afiliados de Seeds Now. Recibimos una comisión por los pedidos de semillas que hagas a esta empresa (la comisión procede de la empresa, así que pagas lo mismo tanto si haces clic en nuestro enlace como si haces el pedido directamente a la empresa).
Más información
¿Está intentando decidir qué variedad de lechuga plantar en su jardín? Pues abróchese el cinturón, porque hay literalmente más de mil tipos distintos de lechuga para probar. Aunque cultivaras un tipo distinto de lechuga cada temporada durante el resto de tu vida, nunca te quedarías sin opciones.
Una de las alegrías de cultivar lechuga es encontrar nuevas variedades para probarlas en tu propio huerto, aprender lo bien que funciona cada una en tu huerto y cuál te gusta más en ensaladas, sándwiches, tacos, envolturas de lechuga... ya te haces una idea. La abundancia y variedad de las opciones del mercado es tan asombrosa que la búsqueda puede agotarle antes de que esté listo para tomar una decisión. Pero no hay por qué alarmarse. Por eso hemos elaborado esta lista de variedades de lechuga entre las que recomendamos elegir, para facilitarle las cosas y reducir un poco el campo de elección.
Lo primero que debe saber un jardinero antes de comprar semillas o plantas de lechuga es cómo se clasifican las variedades. Hay cinco tipos principales de lechugas, y cada categoría tiene su propio atractivo. Algunos tipos de lechuga tienden a prosperar en determinadas condiciones, mientras que otros tienen un sabor o una textura particular por la que son conocidos. Ésta es la terminología con la que debe familiarizarse antes de sumergirse en todas las opciones que hay para elegir.
Variedades de lechuga online
Cultivar lechuga en su huerto le dará la oportunidad de probar de primera mano unas hojas frescas y sabrosas que (a diferencia de la lechuga iceberg) necesitan poco o ningún aliño. La lechuga de hoja y la romana proporcionan sabor y textura crujiente y son excelentes para ensaladas y sándwiches.
Las hojas de lechuga deben estar libres de marchitez, podredumbre y óxido. Recoja las hojas verdes y crujientes. Envuelva las hojas frescas, sin lavar, en plástico de urdimbre y guárdelas en el frigorífico durante unos días si es necesario. Una temperatura más fría mantendrá la lechuga fresca durante más tiempo. La parte más fría de la mayoría de los frigoríficos suele estar en el primer estante contra la pared trasera.
Evite guardar la lechuga con manzanas, peras o plátanos. Estas frutas liberan gas etileno, un agente natural de maduración, que hará que la lechuga desarrolle manchas marrones y se pudra rápidamente. Deseche las lechugas de aspecto viscoso o con manchas negras. La baba es el residuo de la descomposición bacteriana y las manchas negras suelen ser moho.
Seque las hojas antes de servirlas. El aliño de la ensalada se adhiere a las hojas secas en lugar de hundirse en el fondo de la ensaladera. Mezcle con su aliño favorito justo antes de servir (o sirva el aliño aparte) Las hojas de lechuga cubiertas de aliño se marchitarán rápidamente.